• 新闻中心

  • 企业动态
  • 行业动态
  • 网站公告
  • 创A专区
  • 产品展示

  • 火锅料
  • 面调料
  • 免烧菜
  • 炖汤料
  • 休闲小吃
  • 超浓缩火锅底料
  • 炒菜料
  • 海外销售品牌——川味王
  • 企业文化

  • 企业文化
  • 科技创新
  • 全面沟通
  • 诚信经营
  • 诚信建设
  • 党工组织
  • 奉献社会
  • 工业旅游

  • 工业旅游
  • 景点赏析

  • 景区景点
  • 美图欣赏
  • 实景漫游
  • 旅游指南

  • 人力资源

  • 用人理念
  • 人才招聘
  • 环境信息公开

  • 排污许可证
  • 应急预案
  • 监测报告
  • 调理车间环境影响报告
  • 环境信息公开
  • 环境影响报告
  • 服务中心

  • 游客中心
  • 旅游常识
  • 法律声明
  • 联系我们
  • 游客统计
  • 游客留言
  • 新闻中心
    当前位置:首页 > 新闻中心 >
    美食推荐
  • 酸菜鱼佐料包

  • 舌尖上的城市 | 新疆:总有一种美食让你垂涎欲滴

    2019-09-05 03:41:54   点击:58

    美食是一座城市的特殊记忆, 最深刻,也最长久。 我们去一个城市旅行, 关于那里的蓝天白云、人文风景, 多年以后记忆也许会慢慢模糊。

    美食是一座城市的特殊记忆,

    最深刻,也最长久。

    我们去一个城市旅行,

    关于那里的蓝天白云、人文风景,

    多年以后记忆也许会慢慢模糊。

    但某一个或某几个美食的美好,

    至今依然会回味无穷。

    人生在世,唯有爱与美食不可辜负。

    让我们用味蕾,

    去寻找那些城市的美好记忆!

    新疆,新疆

    新疆,古称西域,中国现今陆地面积最大的省区。这里有天山、阿尔泰山、昆仑山,有塔克拉玛干沙漠的奇观,有喀纳斯、天池美轮美奂的绝世风景。


    不游新疆,不知中国之美!新疆不仅有绝美的塞外风光,更有众多让人欲罢不能、魂牵梦绕的美食。

    新疆美食,味重香浓的民族风情!


    新疆的美食有着它自己的地域特色和浓浓的民族风情。


    新疆地区长期居住着汉、回、满、蒙古、锡伯、塔吉克、俄罗斯、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、乌孜别克等13个民族,各种文化水乳交融。独特的地理环境、丰富的物产资源、浓郁的民族习俗、悠久的民族文化,使新疆形成了鲜明、粗犷、豪放的饮食特性,具有阳刚之美。


    新疆菜既具清真菜特性,又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。以牛羊肉、奶制品、面食为主,多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法,著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等,口味偏酸辣。


    面食,新疆人戒不掉的瘾!


    面食是新疆人民的主食,各种口味的汇集,形成了新疆独有的“面食”文化。

    由于新疆地处我国的西北部,距离陕甘两省较近,加之贸易往来的频繁,陕甘两省丰富多样的面食文化随即传入新疆当地,填补了新疆饮食文化在面食方面的空白,烤馕、新疆拌面、油扯面、炒面片无一不是现在新疆面食的典型代表。


    牛和羊,新疆永远的传奇!


    新疆饮食作为典型的清真餐饮系的代表,不仅在饮食层面,在宗教信仰方面同样有着举足轻重的影响。


    随着公元7世纪中叶伊斯兰教传入中国,并迅速在新疆等地开枝散叶,基于教义的限制,自然的杜绝了除牛羊肉之外的其他肉食,并逐渐形成了以牛羊肉为主的清真系饮食。

    新疆人民的先祖,从几千年前就在这片辽阔的草原上烹羊宰牛,这种本领似乎流传在每一个新疆人的血液里,是他们与生俱来的本领。


    闻名全国的新疆羊肉串,让人大呼过瘾的新疆烤羊腿,草原盛宴烤全羊,隔着百里都能嗅到弥漫在空气中的诱人醇香。

    01

    新疆烤羊肉串

    烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃,肉质鲜嫩,味咸辣,自从上过春晚后,更是火便大江南北,广受人们欢迎。

    【材料】瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、嫩肉粉5克、花椒粉5克、辣椒粉3克、鸡蛋一个

    做法:

    1. 将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、嫩肉粉、鸡蛋、水少许,揉搓拌匀腌制2小时;

    2. 将腌制好的小块羊肉用手捏扁穿在竹签上;

    3. 将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊肉串两面烤至出油时,撒上花椒粉和辣椒粉即可。

    02

    新疆大盘鸡

    新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡,是新疆名菜,色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。



    【材料】三黄鸡、大土豆、青椒、红椒、葱、姜、啤酒、BOB体育娱乐_bob体育官方平台_BOB体育娱乐大盘鸡调料

    【点击上图立即购买】

    做法:

    1. 鸡清理干净后斩成小块,用开水焯烫去除血水和脏东西;

    2. 土豆去皮切块,青红椒切圈备用;

    3. 起锅热油,加入BOB体育娱乐_bob体育官方平台_BOB体育娱乐大盘鸡调料和葱姜炒出红油,将鸡块倒入迅速翻炒均匀;

    4. 往锅里倒入啤酒没过鸡肉,大火烧开转小火焖炖鸡肉20分钟;

    5 . 鸡肉炖至八成熟,加入适量盐调味,将土豆块倒入锅中翻炒均匀;

    6. 继续炖15分钟左右,等土豆也炖熟了,加入青红椒翻炒均匀即可出锅。


    03

    新疆手抓羊肉

    手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。



    【材料】羊排、香菜、八角、蒜头、姜片、绍酒、葱、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、辣椒油、白胡椒粉、食盐、陈醋、香油

    做法:

    1. 八角、香叶、干辣椒、桂皮、花椒用清水清洗,葱切段;

    2. 蒜头切末,香菜切碎备用;

    3. 羊肋排洗净,泡水5个小时以上,期间换两次水,充分泡除血水,去除异味;

    4. 锅中加入羊排、姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒、桂皮、花椒、胡椒粉、绍酒和水,大火烧开分钟后,撇净浮沫,转微火煮到肉烂为止;

    5. 羊排放凉后取出,两面撒上少许食盐,抹匀,然后沿肋骨切开成条状块;

    6. 碗中加入蒜末、香菜、辣椒油、香油、陈醋,调成酱汁;

    7. 最后把羊排捞出摆盘,配以酱汁一同食用即可。




    上一篇:白市驿板鸭
    下一篇:火锅底料

  • 关于我们
  • |
  • 新闻动态
  • |
  • 联系我们
  • |
  • 虚拟景区
  • |
  • 法律声明
  • |
  • 网站统计
  • |